„Mein Motto ist ganz schlicht und einfach: Leben!“
Bernd Schlacher, Jahrgang 1965, geboren in Obdach in der Obersteiermark. 1980 Eisenbahnerlehre. Seit 1985 Gastronom. 1986 Beteiligung am „Wiener“, Eröffnungen: 1991 „Motto“, 2001 „Halle Café-Restaurant“ im Museumsquartier, 2004 „Kunsthallecafé“ am Karlsplatz, 2010 „Motto am Fluss“. 2000 Gründung „Motto Catering“. Aktuell ist ein Hotelprojekt in Planung. Er ist verpartnert und hat zwei Kinder adoptiert.
Die erste Weiche wurde mir von meinen Eltern in die Wiege gelegt. Als Sohn eines Eisenbahners war mein Werdegang vorbestimmt. Pflichtschule, Lehre in Wien und danach Eisenbahner. Ich bin in einem sehr einfachen Umfeld, in dem es sehr wenig Geld gab, mit zwei Schwestern und zwei Brüdern aufgewachsen. In der Obersteiermark herrschte damals das Faustrecht auf der Straße. Am Morgen raus in die Natur, abends wieder nach Hause, das war meine Kindheit, die mich prägte.
Schon als kleines Kind war mir bewusst: Ich kann, will und darf mich nicht auf andere verlassen – weder auf andere Menschen noch auf den Staat. Ich bin für mich selbst verantwortlich. Dieser Erkenntnis bin ich mein ganzes Leben lang gefolgt. …
Die ganze Geschichte von Bernd Schlacher finden Sie im Buch „nichtgrau“, erhältlich ab 5. Oktober 2020 in ausgewählten Buchhandlungen oder unter www.czernin-verlag.com
Inhalte Zugaben
Ort des Interviews:
Restaurant Motto am Fluss, Wien
14. Mai 2019